青海省
由青海省商务厅和国家民委民族文化宫共同主办的2025“美美与共”拉面访谈暨（美心）青海“家宴”菜品北京首发活动，于4月11日—13日举办。
本次活动为期3天，以“新春季·青海餐饮在北京”为主题，共举办拉面文化访谈活动、香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动暨传媒发布会、“大美青海·高原臻品”线上好物线下促消费3场活动。
4月11日，青海省商务厅和民族文化宫在北京共同主办拉面文化访谈活动。梁天天 摄
11日举行的访谈活动，以“‘一面’等你四千年”为主题，邀请北京有关专家学者和青海相关地区政府代表、拉面企业代表，围绕“拉面碗里的文化史和烟火气”“拉面浇灌的‘团结花’”等10余个主题开展访谈。通过与专家学者、相关单位负责人、拉面从业者、美食文化研究者等不同群体的对话，分享青海拉面融入“一带一路”建设，青海拉面历史渊源、文化内涵、制作工艺传承与创新，以及青海餐饮文化推广等经验，深入探讨拉面背后所蕴含的中华文化故事，挖掘青海拉面文化在传承与创新过程中的潜力作用，展现其在文化交流中的“美美与共”精神。
“青海是河湟文化的发祥地，也是中华面食的重要源头。”青海省政府参事室特约研究员马有义表示，喇家遗址出土的“世界第一碗面”，尘封四千年仍清晰可辨，印证了中华面文化的悠久历史。他指出，青海拉面凝聚着汉、藏、回、土等民族的智慧与汗水，是各民族交往交流交融的真实写照，也是一碗推动脱贫致富、促进民族团结的“幸福面”。
“如今的青海拉面，正由传统小吃走向标准化、品牌化的新阶段。”青海省拉面产业行业协会会长马丽萍介绍，全国青海籍拉面店已超3万家，从业人员超过20万人，年营业收入达200亿元。她表示，协会正联合高校制定行业标准，推广“三店合一”样本门店，推动拉面产业从“致富面”迈向“品牌面”“智慧面”，让这碗面成为讲好青海故事、传播民族文化的重要载体。
本文来源：青海省商务厅
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林小芸_qh240108
