青海
（通讯员/铁晓林）为持续深度挖掘和弘扬青海特色美食文化，全面提升祁连县乡村旅游餐饮行业人员职业技能素质和水平，为祁连县旅游餐饮事业发展和挖掘创新旅游餐饮品牌积蓄能量，吸引更多的游客和当地群众冬游祁连，品尝祁连县牦牛肉、藏系羊为主的品牌菜品及更多青海特色美食，以2024年祁连县冬季旅游暨“冬肉美食”系列活动启动仪式为契机，11月8日，祁连县举办青海省创新菜品技能大赛，来自青海各地的厨艺高手们齐聚一堂，展开了一场味蕾与创意的激烈角逐。
本次大赛由祁连县委、县政府主办，祁连县文旅局和县人社局承办，青海省饭店烹任协会协办，以“创精湛厨艺 亮祁连美食”为主题，云集了全省各地20位选手参赛。
比赛规定参赛选手制作一道以青海祁连县牦牛肉为主的菜品。同时，以地方特色烹任原料为主制作创新菜肴一道。两道菜品在90分钟内完成。20位参赛者同台竞技，各显神通，纷纷拿出自己的看家本领，采用烧、炒、煎、炸、焖等方式对食物进行烹调。食材散发出的香气弥漫于整个比赛现场，让人垂涎欲滴。比赛现场，香气四溢，气氛热烈，选手们以精湛的厨艺和独特的创意，为评委和观众们带来了一道道令人惊艳的美食作品。
每一道菜品都凝聚着选手们的心血和智慧，由青海省饭店烹任协会专家组成的评委团根据菜品的色、香、味、形、及整体设计等方面进行综合打分，最终经过激烈的角逐，最终分别评选出了“创新金牌奖”“创新银牌奖”“创新铜牌奖”和“创新优秀奖”。获奖选手们不仅获得了丰厚的奖金和荣誉证书，更得到了业内专家的高度评价和认可。
此次创新菜品大赛的成功举办，不仅为全省广大厨师们提供了一个切磋技艺、展示风采、交流借鉴的平台，达到以赛促学、以赛促练的目的，还将进一步激发祁连餐饮市场活力，有力助推祁连餐饮消费，并将对提高祁连餐饮行业整体水平、打造具有祁连特色餐饮品牌起到良好的推动作用。
本文来源：祁连县委宣传部
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