青海西宁：筑食安防线 守护舌尖安全

为提升城东区食品安全监管人员业务水平及食品安全应急处置能力，提高餐饮服务单位食品安全管理水平，扎实推进食品安全“两个责任”工作落地见效，9月25日至27日，西宁市城东区市场监管局组织开展2024年城东区食品监管干部综合能力提升暨餐饮服务单位食品安全培训。

专题授课，能力提升。此次培训，邀请了相关领域专家教授及行业负责同志担任讲师。各位讲师结合城东区食品监管工作实际，就食品安全执法疑点难点问题、餐饮服务单位疑点难点问题、食品安全总监及食品安全员工作要点、食品企业风险控制及隐患排查双防御机制开展了针对性培训，内容有理论有实务、有讲解有交流，为参培监管人员提供了食品安全监管新思路，提高了餐饮服务单位食品安全管理能力和水平。

应急演练，强化处置。9月27日，组织开展食品安全突发事件无脚本红蓝对抗应急演练，演练以城东区某食堂从业人员肠炎沙门氏菌污染食品引起的校园食品安全事件为模拟背景，按照情景导入、叙述汇报、点评分析、总结经验等流程设计，根据食品安全突发事件应急处置预案要求，对事件的发生、发展、处置全过程进行了模拟演练，各单位工作人员及各学校、托幼机构负责人参与其中，有效提升了食品安全突发事件应急处置能力。

培训结束后，学员们纷纷表示：“此次培训理论联系实际、内容丰富，为开展好食品安全工作夯实了基础。组织开展的应急演练，新颖生动，为今后的食品安全应急处置工作提供了参考，切实提升了我们有效防范和妥善应对突发事件的能力，在以后的工作中，我们会充分发挥所学知识，共同推进城东区食品安全工作再上新台阶。”

下一步，城东区市场监督管理局将全面贯彻党的二十届三中全会精神及习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，落实区委区政府关于食品安全的重要工作部署，进一步提高政治站位，强化责任担当，增强履职能力，督促企业落实主体责任，把保障食品安全工作作为政治任务和民生大事抓稳抓实扛牢，坚决守稳筑牢食品安全底线。